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Parmigiano, caseifici in calo.

SAN BENEDETTO PO. Nell'ambito delle iniziative promosse in occasione di S. Martino, la Cia di Mantova, ha organizzato in sala civica il convegno sulle «Prospettive del formaggio Parmigiano-Reggiano», con la partecipazione del direttore del consorzio, Leo
Bertozzi, nella sua relazione, ha constatato come la dimensione coopoerativa dei soci del consorzio (all'80%, mentre il rimanente è formato da artigiani e caseifici aziendali) costituisca una sicurezza per la gestione del formaggio. E ha aggiunto: «La diversificazione nella marchiatura, risponde ad esigenze di maggiore identificazione della qualità del prodotto; deve andare nella stessa direzione l'aggiornamento del disciplinare di alimentazione delle vacche da latte. Inoltre - ha detto ancora il direttore - alla sostanziale stabilità di produzione del formaggio negli ultimi 10 anni, corrisponde una concentrazione di caseifici e aziende zootecniche da latte». Anche Bertozzi ha sottolineato l'inadeguatezza dei prezzi di vendita del prodotto. Durante il dibattito, moderato da Marino Rebuzzi, responsabile di zona Cia, sono intervenuti numerosi allevatori tra cui Marco Gatti di S. Benedetto, Serafino Cantadori di Quingentole, Franco Corniani di Gonzaga, Mario Martini e Luigi Panarelli di Pegognaga. tratto da "la gazzetta di mantova"


martedì 19 novembre 2002


News

Nuova protesta degli agricoltori a Bruxelles, 250 trattori intorno alle sedi Ue. Roghi davanti all’Eurocamera: polizia usa idranti e lacrimogeni.
Circa 250 trattori hanno bloccano le strade principali del quartiere delle istituzioni Ue a Bruxelles chiamati a manifestare da Fugea, dalla Federazione dei Giovani Agricoltori (FJA), dalla Federazione Vallone dell’Agricoltura ( Fwa), dalla Rete di sostegno all’agricoltura contadina (RéSAP) e dal Coordinamento europeo. >>



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Altro che carne sintetica e dieta vegetale. I grandi imprenditori dei Big Data sembrano andare proprio nella direzione opposta. Mentre, infatti, la sostenibilità planetaria spinge le economie a orientarsi verso la produzione di cibo sintetico, loro investono su terreni agricoli e sulla produzione di carne tradizionale di altissima qualità. E naturalmente altissimi costi e ricavi. >>



FPP2 GRATIS, ANNUNCIO DI BIDEN, COSA ASPETTA DRAGHI?
Il presidente USA Biden, raccogliendo la richiesta che da tempo avanza Bernie Sanders, ha annunciato che gli Stati Uniti forniranno mascherine ffp2 gratis ai cittadini. >>